Sustitutos de la mantequilla para perder peso

Para bajar los kilos que tanto molestan, no es necesario morir de hambre, ni comer sin sabor. Por el contrario, existen muchas formas de mantener una dieta sana y equilibrada, siendo los sustitutos una de las soluciones más prácticas para lograr ese objetivo de pérdida de peso.

Hoy, presentamos sencillos consejos para sustituir la mantequilla, uno de los alimentos más ingeridos en el mundo y que sin duda representa un difícil obstáculo a superar.

¿Qué es el la mantequilla y por qué debe sustituirse para bajar de peso?

¿Qué es la mantequilla?

La mantequilla es un derivado lácteo, que se obtiene de la grasa de la leche, luego de batir la nata. Luego de ser pasteurizado (colocado a altas temperaturas para eliminar microorganismos), queda listo para el consumo humano.

La mantequilla aporta 85% de grasas, teniendo 60% de grasas saturadas. Este tipo de grasas se encuentran en alimentos de origen animal y en algunos de origen vegetal (como el aceite de palma y el de coco).

¿Qué problemas causa la mantequilla al organismo?

Dentro de los principales problemas de salud que causa el consumo de las grasas saturadas, se encuentra el aumento de peso y la obesidad, ya que se acumulan en el organismo. Otro problema es el aumento de los niveles del colesterol LDL o colesterol malo, lo cual puede ocasionar enfermedades de tipo cardiovascular. Puede ser causa de obstrucción de venas y arterias.

Si se desea adelgazar y disminuir los niveles de colesterol,  es necesario reducir su ingesta considerablemente. Aunque no debe eliminarse por completo puesto que las grasas saturadas aportan la energía que el cuerpo requiere diariamente para su adecuado funcionamiento.

Sustitutos de la mantequilla para adelgazar

Puede sonar complicado o casi imposible sustituir la mantequilla para bajar de peso, sobre todo porque es un ingrediente muy utilizado en la cocina para la preparación de postres. ¡Hay que intentarlo! Para eso tenemos una lista de excelentes opciones que te ayudarán, sin que esto afecte el sabor de tus comidas.

Sustitutos de la mantequilla: una excelente forma de adelgazar

Aceite de oliva:

El aceite de oliva es de origen vegetal y proviene del olivo o aceituna. Es el sustituto de la mantequilla por excelencia y por ello, nuestra primera recomendación, por ser mucho más saludable.

Es rico de grasas monoinsaturadas, lo cual hace que el organismo quede satisfecho. También contiene vitamina E y polifenoles, lo cual le atribuye muchas propiedades para la salud.

En las preparaciones de repostería, se utilizan 100 ml de aceite de oliva suave (también puede utilizarse aceite de girasol), por cada 120gr de mantequilla. Le aportará suavidad y un delicioso sabor a tus bizcochos.

Huevos:

Son estupendos, dadas sus propiedades antioxidantes (y por lo tanto, anticancerígenas), así como por las vitaminas, proteínas y energía que aportan al organismo. Es recomendable utilizar sólo las claras, si quieres evitar el exceso de grasa.

En las recetas con mantequilla, puede sustituirse por tres huevos, dependiendo del tipo de preparación.

Quesos frescos:

Aunque puede parecer extraño el uso de queso fresco como sustituto de la mantequilla, en realidad en una gran alternativa. Obviamente, ya que la meta es bajar de peso, deben utilizarse quesos bajos en grasa, como la ricotta o el mascarpone.

Se puede usar para untar en el pan, o para mezclas de postres.

Puré de manzana:

Otra saludable opción que elimina por completo la grasa y reduce el consumo de calorías son las manzanas. Se cocinan en agua y se hacen puré, con una pizca de sal. El sabor es súper delicioso y para nada se nota que es manzana. También aplica con calabaza.

Yogurt griego:

Otro alimento saludable y bajo en grasas que sirve de sustituto de la mantequilla. Es perfecto para preparar galletas, para lo cual se debe reemplazar en la misma proporción de la mantequilla.

Aguacate:

El aguacate es una fruta con muchas propiedades; es rico en fibra, proteínas, minerales y vitaminas, además de contar con grasas monoinsaturadas, que son excelentes para el organismo y ayudan a combatir el colesterol. Hecho puré y con un poco de sal, es perfecto para untar. También sirve para utilizar en la preparación de galletas y bizcochos.

Limón:

Otra fruta con montones de propiedades, que puede ser aprovechada como sustituto en salteados de vegetales, sólo con aplicar unas gotas.

Mantequilla de Almendra:

La almendrina o mantequilla de almendra es la última en nuestra lista. Es una crema realizada con almendra, que también contiene grasas monoinsaturadas y es excelente para la pérdida de peso. Es totalmente natural y no contiene conservantes, lo que permite que sea una gran alternativa para untar con pan en el desayuno o para un snack de media mañana.

A continuación te presentamos un video con varios ejemplos de los que ya hemos mencionado:

Otros consejos

Para bajar de peso con sustitutos de la mantequilla, debes tener una alimentación sana y consistente. Puedes probar también con sustitutos de azúcar y harinas, para complementar tu dieta.

Consumir vegetales, carnes magras, pescados y frutas, permitirá que tu organismo obtenga los minerales, vitaminas y nutrientes que necesita para funcionar.

Tomar mucha agua (por lo menos un litro), hidrata y repone los fluidos que el cuerpo pierde por la acción del sudor.

Obviamente, realizar una actividad física o deporte, además de hacerte obtener resultados de forma más rápida, mejorará tu salud de manera inmediata.

Anímate a seguir nuestros consejos. Verás cómo en poco tiempo te ves al espejo y comienzas a darte cuenta (y sentir) los cambios.

Enlaces relacionados:

https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/cholesterol/ART-20045192?p=1

https://www.who.int/nutrition/topics/5keys_healthydiet/en/

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