La dieta japonesa.

Los japoneses forman parte de los grupos más longevos del mundo, lo cual se atribuye fundamentalmente a su alimentación.

La dieta japonesa se basa en alimentos muy saludables y de calidad, que son responsables de las bajas tasas de sobrepeso, obesidad y otras patologías de sus habitantes.

La base de sualimentación es el pescado, las algas, las verduras y derivados de la soja, además de incluir una gran variedad de alimentos combinados en sus platos que aportan vitaminas y minerales además de ser antioxidantes, y tener grasas insaturadas que protegen al corazón.

La dieta japonesa no superan las 2.300 calorías por día en los hombres y  las 1.950 en mujeres de las cuales el 63% son carbohidratos, el 12% son proteínas  y el 25% son grasas.

Ejemplo de menú para la dieta japonesa

Desayuno

• 1 rebanada de pan de centeno
• queso fresco, caldo miso
• 1 naranja
  • té verde

Comida

• 1 bol de champiñones y pasta
• 1 ración de sushi (pescado crudo con arroz) acompañado con salsa de soja y wasabi o mostaza japonesa
• 1 manzana
• 1 taza de té verde

Cena

• Surtido de sashimi (pescado crudo) acompañado con salsa de soja y wasabi
• 1 bol de arroz integral
• 1 bol de pepino
• 1 naranja
• 1 taza de té verde

Podemos semejar nuestra dieta un poco más a la japonesa y ganar en salud si empezamos a consumir más pescado, verduras, arroz y productos de origen vegetal como el tofu u otros alimentos a base de soja, además de beber más agua y té verde, una de las bebidas principales en Japón y que tiene numerosos beneficios para el organismo.