¿Qué tipos de edulcorantes artificiales son posibles en cetosis?

Cuando estás siguiendo una dieta baja en hidratos a veces se tienen fuertes antojos de algo dulce y puesto que el azúcar está totalmente descartada, se suele recurrir a los distintos tipos de edulcorantes artificiales durante la cetosis para satisfacer esta necesidad.

Esto a veces puede suponer sin que lo sepamos un aporte extra de carbohidratos. Ya que muchos de los edulcorantes en polvo contienen algún tipo de base de azúcar como agente de carga, como la maltodextrina o la dextrosa.

Por otro lado, los endulzantes compuestos líquidos son cada vez más populares. Ya que no se necesitan ningún tipo de agente de carga por lo son más adecuados para las dietas cetogénicas.

Aunque lo mejor es eliminar cualquier tipo de endulzante cuando se sigue una dieta cetogenica, hay personas que no son capaces de renunciar por completo a los endulzantes. Por lo que, vamos a analizar algunos tipos de endulzantes compuestos. Así como los efectos que pueden provocar.

Tipos-de-edulcorantes-artificiales

Tipos de edulcorantes artificiales

A continuación, te damos a conocer los tipos de endulzantes compuestos más populares, para que elijas:

Acesulfamo K

Acesulfamo K, ( E-950) Es utilizado comúnmente en los refrescos light, generalmente combinado con el aspartamo. Es 180 veces más dulce que el azúcar, no tiene calorías y no afecta al esmalte de los dientes.

El Acesulfamo K es estable a las altas temperaturas y a condiciones acidas, por lo que puede ser utilizado para cocinar y en líquidos ácidos.

Contra: Hay estudios que demuestra que provoca un aumento de la insulina igual que lo hace el azúcar. Por ese motivo debemos utilizarlo con mucha precaución en nuestra dieta cetogénica.

Aspartamo

Es uno de los más conocidos. Es 200 veces más dulce que el azúcar, no contiene calorías y tampoco afecta al esmalte dental.

Puede utilizarse con cualquier producto alimenticio, pero es inestable a altas temperaturas, por lo que no se debe utilizar en alimentos horneados o cocidos.

Contras: Está asociado con dolores de cabeza, mareos, dolor de pecho, náuseas, aumento de peso, depresión, pérdida de memoria y ataques de ansiedad.

Sacarina

La sacarina es entre 300 y 500 veces más dulce que el azúcar, tiene cero calorías, y ningún efecto sobre el esmalte dental.

Contras: Tiene un regusto metálico, y no es adecuado para hornear o cocinar.

Stevia

La stevia se crea a partir de una planta originaria de América del Sur. El extracto de Stevia es entre 200 y 300 veces más dulce que el azúcar, tiene cero calorías y ningún efecto sobre el esmalte dental.

Está creado a partir de una planta y por lo tanto es un producto más natural. Además, contiene muchos nutrientes que ayudan a regular el azúcar en la sangre. Incluyendo el cromo, magnesio, manganeso, potasio, selenio, zinc y vitamina B3 (niacina). En varios estudios, la stevia se ha demostrado que ayuda a los diabéticos a mantener controlado el azúcar en la sangre.

Contras: Algunos expertos sostienen que no hay suficientes investigaciones que demuestren que el uso de stevia sea seguro. Aunque actualmente es utilizado de forma común en muchos productos (principalmente en Japón y América del Sur) durante muchos años sin que haya habido problemas.

Sucralosa

La sucralosa E-955 es un edulcorante artificial relativamente nuevo. La sucralosa es 600 veces más dulce que el azúcar y no tiene ningún efecto sobre el esmalte dental.

El sabor de la sucralosa es muy parecido al del azúcar. A pesar de que tiene algunos carbohidratos (24 por taza) la cantidad es mucho menor que en el azúcar.

Se puede utilizar para cocinar, ya que mantiene su dulzor a altas temperaturas.

Contras: Hay un menor número de estudios sobre la seguridad de la sucralosa.  Algunos estudios muestran que afecta a la glándula timo, mientras que otros estudios afirman que es seguro.

En resumen:

Hay una gran controversia sobre el edulcorante artificial y sobre si afecta o no a la cetosis. Por lo que, si vas a comenzar una dieta cetogenica, lo más seguro es eliminar completamente todo tipo de edulcorante y productos que los contengan. Aunque la mayoría de las personas podrían tomarlos, hay personas más sensibles que otras a los endulzantes compuestos. Provocando que salgan del estado de cetosis más fácilmente.

Si vas a incluir edulcorantes artificiales en tu dieta cetogénica debes tener en cuenta que pueden provocar que no entres en cetosis.

Si los incluyes en tu dieta, también debes asegurarte de que no contengan un agente de carga, con carbohidratos como la maltodextrina o la dextrosa, para que no afecten tu salud.

Realmente, la cetosis no es el único motivo para mantenerse alejado de este tipo de edulcorante artificial. Ya que, sólo contienen calorías que no aportan ningún nutriente a nuestro organismo. De hecho, sólo te pueden aportar problemas de salud.

Pendiente:
Pero si no eres capaz de renunciar a los diferentes tipos de edulcorantes artifiales. La stevia parece ser la mejor opción de todas, para el dulzor de tus alimentos. Pero ojo en muchos supermercados no venden la stevia pura, sino que un edulcorante con stevia, ¡ten cuidado y que no te engañen!

20 comentarios en “¿Qué tipos de edulcorantes artificiales son posibles en cetosis?”

  1. Hola que tal yo voy por mi segundo día desayuno un café con edulcorante y tres royitos de jamón y queso. El primer día almorze una costeleta de cerdo con lechuga y mayonesa la cena igual. El desayuno de mi segundo día fue igual al primero. Almorze media lata de atún con sal y mayonesa merende mates con tres royitos de fiambre A la cena la media lata que me quedo mas una salchicha y un huevo duro. Siempre tomando agua. Se puede tomar agua con jugo exprimido de limón??? Estoy haciendo las cosas bien??? Sigo igual???

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    • Estevia o Fruta del monje, un endulza aprobado por la FDA y utilizando desde tu e pos antiguos en Asía. Su índice glicemico es cero, es decir no dispara la insulina.
      Respecto a la pregunta anterior, yo elimine la mayonesa a menos que sea casera y hecha con aceite de oliva extra virgen! Esto puede ser muy importante.

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    • Correcto! Balancea, come salmón a la mañana, cocido a baja temperatura o ahumado o Sajimi, con huevos y hojas verdes. Almorzar carne de distintos tipos, vaca (criada y terminada a pasto no a granos), pollo, la carne salvaje que consigas, etc) agrega un poco de palta a todo! Y verduras fibrosas que crezcan al sol. Cena más liviano minimizando todo tipo de carbohidrato. Algo de frutas rojas evita las dulces!
      Y deja pasar 12 horas entre la última comida de la noche y la primera de la mañana, evita los snacks!u cuando no aguantes usa nueces y semillas variadas

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  2. Estoy angustiada venia bajando de peso lento pero seguro esta semana aumente siempre
    Nose que hacer. Me estoy volcotiando porq tengo ansiedad de comer . Ayuda urgente.
    Entreno fuerza y estoy comiendo menos grasas y mas de proteina. Ya nose si estoy en cetosis no como.azucar ni mas de 10ch pero igual me levanto con panza que pasa

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    • Hola, lo primero de todo es calmarse puesto que la ansiedad solo te va a causar problemas y complicar más la pérdida de peso.
      Lo mejor que puedes hacer para saber si sigues en cetosis es comprobarlo con las tiras reactivas, en este enlace hablamos de ellos:
      https://momentofit.com/tiras-reactivas-de-cetosis-controlar-dieta/

      Tambien debes hacer un calculo más preciso de los macronutrientes que estás comiendo, puesto que una ingesta excesiva de proteína puede arruinar el estado de cetosis.
      También debes llevar un control de las calorías que consumes ya que aunque estés en cetosis si consumes 4000 Kcal no vas a bajar de peso.
      En este otro enlace hablamos sobre como hacer todos estos cálculos de forma detallada para no cometer errores:
      https://momentofit.com/como-hacer-dieta-cetogenica-estandar-skd/
      También debes saber que si llevas muchos meses en cetosis pierde su efectividad de cara a la perdida de peso, saludos.

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    • Parte de tu problema es el stress! Esto te crea ansiedad. Consejo trata la fuente de la misma. Si es necesario busca ayuda profesional.
      Respecto a que no comes grasa, esto es incorrecto! El tema grasas es muy complejo más aún para tratar aquí. Pero te voy a dar una recomendación. Desayuna un té/mate cocido o café licuado con una cucharada de aceite de coco (MCT si conseguís, es decir triglicéridos de cadena media) y una cucharada de manteca de vaca criada a pasto. Licia todo y tomate esto sólo como desayuno. Cuando estás en celosos, el hambre se te va a ir por 5 a 6 horas. Después almorza a base de carnes de varios tipos incluyendo pescados de aguas frías todos los días mezcladas con verduras y hojas verdes incluyendo palta. Cena menos a base comidas altas en proteína y grasas sanas. Camina al menos media hora por día en forma rápida. Hace yoga o Tai Chi. No comas snacks o si no aguantas come solo almendras, nueces, nueces brasileñas, semillas de zapallo, semillas de girasol. Y si o si deja pasar 12 horas entre la última comida de la noche y la primera de la mañana.
      Si tenes suficiente voluntad para una vez por semana date un día hipocalorico, ese día come una cuarta parte de las calorias que comes los días normales.
      Nada de pan, ni pastas, ni dulces, muy poca papa, cero papa frita. Cero comidas procesadas!

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  3. Buenos días, tengo una consulta, estuve usando edulcorante equalsweet stevia (uno verde), los 2 primeros días, no mucho, uno o dos sobres por día, me acabo de percatar que dice que en los ingredientes tiene stevia y azucar (0.97g), me afectara la cetosis? es un bajon porque me vengo cuidando como un campeon, revisando todo lo que como, y justo eso me engaño! gracias!

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    • La stevia es de los mejores edulcorantes, pero procura que sea puro, la mayoría son edulcorantes artificiales normales con un poco de stevia.

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  4. Hola, quería preguntar si el edulcorante si diet sirve, leí en un blog sobre la diabetes que no es metabolizado y se va directo por la orina, pero no estoy seguro y queria saber si afecta de alguna manera el estado de cetosis

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